主料:
粘米粉，
200克，
酵母，
3克，
无铝泡打粉，
3克，
开水，
180克
辅料:
白糖，
30克大米碗糕的做法步骤
1.用开水化开白糖，冷却后倒入粘米粉中，搅拌均匀。
2.搅拌好的米浆用筷子提起能成线条往下落。
3.加入酵母粉。
4.搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵三小时左右或是冷藏发酵一夜。
5.发酵好的米浆，表面能明显的看到很多小气泡。
6.加入泡打粉，搅拌均匀。
7.分装在预备好的容器里，约五六分满，盖上盖子二发约半小时，至七分满。
8.大火蒸约十分钟，焖两分钟即可出锅。
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